今回ご紹介させていただく料理は
＜カルボナーラ＞
生クリームを使わない濃厚なカルボナーラ
卵が固まりにくい方法なので是非作ってみてください
材料2人分
お好みのパスタ 200ｇ
ブロックベーコン 100ｇ
全卵 2個
粉チーズ 40ｇ
オリーブオイル 大さじ1
塩 お湯に対して1％
黒胡椒 お好みで
① 全卵と粉チーズを混ぜる
全卵と粉チーズをボウルに入れてダマが無くなるまで混ぜます
② ベーコンを切ってフライパンで焼く
フライパンにオリーブオイルを入れ、お好みの大きさに切ったベーコンを焼きます
③ パスタを茹でる
お湯に塩を入れてパスタを記載の時間より1分短く茹でます
④ パスタのゆで汁をフライパンに入れる
ゆで汁をお玉2杯分（約200㏄）フライパンに入れます
※フライパンの火が強いままゆで汁を入れると油が跳ねるので、弱火又は一度火を切って入れてそのあと火を強くしてください
⑤ 茹でたパスタをフライパンに入れる
茹でたパスタをフライパンに移してフライパンのゆで汁と絡ませて一度火を切ります
⑥ ①で混ぜた卵液と絡める
フライパンの火を切った後１分～２分粗熱を取り卵液をフライパンに入れてパスタと絡めます（この時、卵液が固まるなら粗熱を取る時間を増やしてください）
卵液を入れたら弱火でゆっくりと卵液に火を入れていきます（強火で火を入れると一気に固まってしまいます）
⑦盛り付け
お好みの濃度になったら皿に盛り付け仕上げに黒胡椒をかけて完成です
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