今回ご紹介させていただく料理は
＜キノコのペースト＞
朝食のパンに塗って食べたり、パスタの味付けにも使えます
お手軽に作れるので作ってみてください
材料
お好みのきのこ合計300ｇ 今回はエリンギ・舞茸・しめじの３種類を使います
玉ねぎ中１個
塩3～5ｇ
①玉ねぎ炒める
玉ねぎをスライスしてフライパンで飴色になるまで炒めます
② きのこを炒める
玉ねぎを取り出したフライパンで、きのこを炒めます
炒めると水分が減って見た目の量が半分くらいになります。
③ ペーストにする
炒めた玉ねぎときのこをフードプロセッサーにかけて、ペースト状にします。
④ペースト状になったら、少しづつ塩を加えて味見をしながら、好みの味にしてください（私は3～5ｇ使います）
⑤完成
シンプルな味付けなのでアレンジもやり易いです。
オリーブオイルで炒めたニンニクや、フードプロセッサーにかける時にバターを入れても違った味わいで美味しくなります。
是非作ってみてください！
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